白菜苦菊怎么做好吃 白菜和苦菊能一起吃吗

凉拌苦菊怎么做？

凉拌苦菊怎么做？把苦菊清理干净过水捞出，准备葱姜蒜末小米辣椒，生抽耗油搅拌均匀后，倒入苦菊中。

白菜苦菊怎么做好吃 白菜和苦菊能一起吃吗

白菜苦菊怎么做好吃 白菜和苦菊能一起吃吗

凉拌苦菊 特别好吃

每天不知道吃什么 就跟着我的视频一起学吧

凉拌苦菊怎么做才好吃？

凉拌苦菊，清热去火，好吃

凉拌苦菊美食教程

苦菊洗净，放入生抽，醋糖，盐，花生米。

首先将苦菊用凉水下锅煮开之后把它捞出晾干水分，再加入盐糖一些调味料进行凉拌就好。

苦菊洗净切好，然后放进盐水中浸泡一会，再次洗净放盆子里，再加入生抽、香醋、白糖、大蒜调好的汁，搅拌均匀就可以吃了。

橄榄菜苦菊杂拌怎么做好吃

步骤

1.准备原料。

2.苦菊切成细段。

3.白菜也切成细段。

4.加入适量的橄榄菜。

5.加入适量芝麻油拌匀。

6.装盘后加入少许炒熟的胡萝卜点缀，食用时拌匀即可。

小贴士

橄榄菜已经有盐份，所以加时要适量。

向你： 白菜芯的做法 苦菊的做法

苦菊怎样办凉菜？

苦菊是一种常见的蔬菜，味感甘中略带苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的 美食 佳品，也有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊中含蛋白质，膳食纤维较高，钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素较全。苦菊嫩叶中氨基酸种类齐全，且各种氨基酸之间比例适当。食用苦菊有助于促进人体内抗体的合成，增强机体免疫力，促进大脑机能。苦菊最营养的吃法就是生吃凉拌，下面把凉拌苦菊的做法分享给大家。

食材准备：苦菊、蒜、小米椒；

1、苦菊切掉根部，用水冲洗干净，再用盐水泡十分钟，（苦菊放进淡盐水中浸泡，能除去一定农残留）；

2、蒜用菜刀拍扁切末、小米椒切末备用；

3、碗里加入适量陈醋、糖、盐、生抽搅匀（调味料可根据自己口味喜好添加哦）；

4、苦菊泡好后用凉开水冲洗干净，沥干水分备用（不要用生水，因为是直接吃的，自来水中含有很多微生物和细菌)；

5、将苦菊放在大一点的容器里，加入蒜末小米椒；

6、将调制好的汁子浇在上面，滴两滴香油搅拌均匀稍微腌制一会；

7、盛出装盘即可，凉拌苦菊就做好了，我每隔一段时间就会给家人，这道菜营养 健康 还好吃不贵，2块钱就能做一大盘，而且常吃有益 健康 。喜欢这个凉拌苦菊的朋友按照上面的做法试试吧。

大家好，我是尹小厨，很高兴能为你解答这个问题。

苦菊属菊花科的一个科类，味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是的蔬菜，中医认为，苦菊性寒、味苦、无毒，具有消暑保健、清热解毒，消炎明目，有助于促进人体内抗体的合成，增强免疫力的作用。

苦菊的营养价值非常高，是清热去火的 美食 ，受到人们的青睐，苦菊中含有蛋白质，膳食纤维，钙、磷、锌、铁等微量元素也较全，并且膳食纤维的含量也非常的高，能够加速排毒，保持肠道 健康 的作，但脾胃虚弱、纳少便溏者不宜食用。

苦菊的吃法很多，一般用于凉拌或炒，最多亿是餐厅用于状饰菜品，和菜品造型，今天给大家一道黑椒蒜汁麻酱拌苦菊

所需要原材料，苦菊，圣女果，日本麦片，麻酱，花生酱，黑胡椒，蒜汁，白糖，青柠檬，苹果醋，橄榄油。

1、苦菊洗净晾干，圣女果洗净对破，然后装入盆内。

2、碗内放入芝麻酱，花生酱 ，白糖，盐，蒜汁，苹果醋，青柠汁，加入少许橄榄油 ，然后搅匀稀释成汁状。

3、然后把酱淋在苦菊上，吃再撒上日本麦片，黑胡椒，淋上橄榄油即可。

准备：苦菊、熟花生（去皮，敲碎）、生抽、白糖、鸡精、香油、蒜泥、盐、醋。1、苦菊洗净控水，放入盆中。2、用生抽、白糖、香油、鸡精、蒜泥、盐、醋调成酱汁倒入盆中。3、放入碎花生，搅拌均匀即可。具有抗菌、消炎、明目等功效

食材

苦菊200g 麻油 盐 油炸花生米 大蒜 香醋 生抽 鸡精 糖

步骤

1 把苦菊洗干净准备好，还有花生米备用。

2 取大蒜去皮，切成蒜米。

3 苦菊摘洗干净，切成段放在盘中。

4 取适量油炸花生米碾碎加入蒜米。

5 然后加入香醋、生抽、盐、糖、鸡精，麻油搅拌均匀成料汁。

6 将调好的料汁浇撒在苦菊上即可。

问答运营：东方花雪

苦菊，这个菜属于常见菜了。

苦菊是一种分布在南欧以及南京等地的菊科、菊苣属的一年生或两年生草本植物，性喜冷凉气候，初夏抽花茎，嫩叶可食，可生食凉拌，适生食、煮食或作汤。 苦菊味感甘中略带苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的 美食 佳品，也有抗菌、解热、消炎、明目等作用。因且有清热解暑之功效，受到广泛的好评。

苦菊又叫；苦苣，九牙生菜，狗牙生菜，苦菜，苦荬菜。

最最简单的方法，就是去根，一切两半洗干净，控干水分，放入盆中，加入白糖，白醋，盐，香油，葱油，加几根香葱段，搅拌均匀，爽脆可口。

也可以把黄豆酱，或者香其酱，加鸡蛋，葱花炒一下，直接蘸酱吃。

涮锅，麻辣烫，也是可以的。

还有就是加入葱丝，尖椒丝，少许味素，食盐，米醋，葱油（大葱，洋葱，生姜炼的油）辣椒油（大葱，洋葱，生姜炼的油，然后加入香菜根或者香芹叶，炸制干枯捞出，倒入用开水泡过的辣椒段）味道相当的霸道！

黄瓜，樱桃萝卜，圆生菜，西红柿，苦菊，办的大拌菜，可以是酸甜口的（盐，白糖，白醋，葱油），酸辣口（味素，盐，辣椒油，少许红油，红醋，点一点白糖）

苦菊拌杏仁，盐，味素，几滴白醋，白糖，葱油，香油。

苦菊家常凉菜，苦菊，白菜，豆腐丝，葱丝，尖椒丝，香菜。辣椒油，麻油，盐，味素，香油，米醋。

苦菊黑豆腐丝，盐，葱油，香葱段，香油，香菜段。

苦菊是菊莴属的草本植物，性喜冷凉气候，嫩叶可食，适合生食、煮食或做汤，味道甘中带苦，清热明目，是一道常用的凉拌菜食材。

在我们家乡一般用来做一道“苦菊馓子”的凉菜，脆脆的馓子配上脆嫩清凉的苦菊，解腻又清口开胃，吃起来味道相当的好。做起来也相当的简单，下面我具体来说下。

用料：苦菊一棵，馓子一小把，蒜四五粒，生抽、醋、糖、盐、白芝麻（可随意，没有可不加）。

1.

苦菊用淡盐水浸泡半个小时。把所有材料准备好。蒜切沫备用。

2.

把苦菊控水，切小段，头尾可不用，放入一个较大的碗中。

3.

把馓子加入，所有拌料一起搅拌好。随吃随拌，馓子脆脆的好吃。

4.

撒上点白芝麻就大功告成了。

苦菊清热解毒非常适合凉拌，陈醋拌苦菊更是味道鲜美。

下面说一下具体做法:

1、苦菊摘去根，清洗干净，控净水分。

2、盆里加入陈醋、白糖、耗油、生抽搅拌均匀。

3、将苦菊放入盆里一起拌匀，加一点辣椒圈、花生碎，撒芝麻装盘即可。

凉拌苦菊是一道凉拌菜品，主要制作原料为苦菊、花生、盐，这道菜清香细腻，甜蜜可口，做法简单，有抗菌、解热、消炎、明目等功效。需要白糖，生抽，香油，盐，尖椒，制作方法，苦菊清洗干净，加入器皿后放入调料拌匀即可，盐不要加太多，有一点点就可以了，里面可以加入友炸花生米，是好的搭配，如果嫌麻烦的可以不放，

我是十年厨师，每日分享 美食 做法

苦菊是一种常见的食材，可生食凉拌或者涮锅。苦菊口感略苦、 颜色碧绿，有解热、消炎、明目等功效！

秋冬季节降水量少，天气干燥易上火，吃苦菊是一件非常正确的选择。今天和大家分享的一道必备的家常菜 凉拌苦菊 ，赶快学起来吧！

所需食材： 苦菊、胡萝卜、豆腐丝、葱、蒜、盐、味精、鸡粉、白糖、生抽、香油。

制作方法： 1.将苦菊掰开清洗干净，胡萝卜洗干净切丝，葱蒜切末。

2.把苦菊、胡萝卜丝、豆腐丝、葱蒜末放入容器中。

3.加少许盐、味精、鸡粉、生抽搅拌均匀放至十分钟入味儿。

4.十分钟后，滴两滴香油搅拌均匀即可装盘。

一道清热降火的家常必备小凉菜就做好了，你学会了吗！

苦菊的做法有很多种，我自创了一种

首先，苦菊掰开洗干净

然后用热水快速冲一下，记得是冲一下不是烫

接着按深浅颜色摆盘，可以用玻璃大碗，有鸟巢的感觉

接着炒熟的花生碾碎放入苦菊上

把调好的酱料倒入，可按个人口味，盐，糖，甜油，醋，酱油，耗油等等，加入蒜泥，小葱。

一步，红辣椒放入油锅里炒好，直接倒入苦菊碗中

准备好小块煎饼和大葱，包上苦菊，那味道，太美了！

因为没有来得及拍照片，网络找的，先凑乎看吧

饭店里的苦菊是怎么做的？调料怎么做的啊

饭店里凉拌苦菊的料汁是由生抽，料酒，醋，糖，蚝油调配而成的。凉拌苦菊具体做法如下：

食材：苦菊一棵 、松花蛋一个 、豆豉鲮鱼罐头三分之一勺、 葱一棵、 姜两片、 蒜一瓣 、生抽三勺 、料酒半勺、 醋一勺 、糖两克、 蚝油一勺

步骤：

1、苦菊洗好，掐三段。松花蛋切丁。豆豉鲮鱼撕碎。

2、生抽，料酒，醋，糖，蚝油倒入碗中调匀，加姜末，葱末，蒜片。切记不要盐，酱油蚝油就已经够了。

3、倒入大点的盆子里搅拌均匀，盛在盘子里即可。

原料：

紫甘蓝半个、红彩椒半个、黄彩椒半个、红黄圣女果各6个、苦菊1小把、生菜半个、花生米2勺、黑芝麻1勺、白芝麻1勺。

调料：

盐、生抽、醋、糖、香油适量。

做法：

1、花生米炒熟，各种蔬菜洗净待用；

2、在各种蔬菜里，调入盐、生抽、醋、糖、香油、花生米、黑芝麻、白芝麻拌匀即可。

紫甘蓝：

营养丰富，富含多种维生素。紫甘蓝既可生食，也可炒食。但为了保持营养，以生食为好。如炒食的，要急火重油，煸炒后迅速起锅。

彩椒：

果实美观，皮厚甜脆。 维生素综合含量居蔬菜之首。 能增进食欲，帮助消化。 可炒食，亦可生吃。

爽口大拌菜的做法

菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 利尿食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

口味：微辣 工艺：拌爽口大拌菜的制作材料：主料：大白菜(青口)300克

辅料：香菜15克,胡萝卜50克,粉丝50克,黄瓜100克,干豆腐100克

调料：大蒜（白皮）5克,葱白15克,辣椒(红,尖,干)5克,盐5克,香醋10克,白砂糖10克,鸡精3克,大豆油15克

教您爽口大拌菜怎么做，如何做爽口大拌菜 1. 干豆腐（豆腐皮）洗净，用开水烫1分钟；

2. 干粉丝用温水浸泡15分钟；

3. 黄瓜、大白菜、胡萝卜、干豆腐（豆腐皮）、大葱白切细丝后和泡好的粉丝装盘；

4. 大火加热炒锅中的油后关火，稍等片刻投入碾碎的干辣椒炸成辣椒油；

5. 将蒜瓣捣成蒜茸，装在小碗中调入盐、香醋、白砂糖、鸡精和鲜炸辣椒油，充分搅拌成调味汁；

6. 把调味汁淋入装盘的菜中后，将香菜切碎后撒在表面即可。

拿一个小碗,里面倒点醋,盐,糖,生抽,水,香油,吃辣再放点辣椒油,拌匀就行.吃起来清清爽爽,甘香美味.

苦菊馅饺子的做法步骤图，苦菊馅饺子怎么做

1.吊瓜去掉皮，切成粒。

2.韭菜切成末，加入适量韭菜可以达到提味的效果。

3.肉剁成馅（如果不怕麻烦，自己剁的肉馅比买来的好吃很多），肉馅里加入几汤匙食用油，加入生抽，鸡精，一点点五香粉和一小勺香油搅拌均匀，撒些盐，将菜肉混合搅拌，饺子馅就准备好了。

4.事先调好的饺子面醒好后，揉搓成条，下剂子。

5.擀皮，包饺子。

6.三个开煮饺子。

先把苦菊焯一下，和白菜馅的做法一样就行。

苦苣菜怎么吃

（1）可素炒：蒜茸炒！油和盐放足点，火候要够，很香的。

（2）可凉拌：洗干净,控干水分.再用开水焯一下,稍挤一下,然后根据个人口味的不同,加盐.鸡精.喷一些花椒油,吃的时候再加少许醋即可。

苦苣菜拌牛肉

·配 料:

苦苣菜、牛腱肉(比例为2：1)

天津产的黑红醋、一品鲜酱、酱油、香油、白糖。

· 作:

1、牛腱肉切片，用配料搅拌、腌制一段时间，然后氽烫煮熟。

2、苦苣菜洗干净，挑选软嫩的部分，与熟牛肉以及配料搅拌在一起。

贴士：糖一定要下，可去苦苣菜的草腥味。糖和油只下少量，口味尽量清淡，因为肉和苦苣菜本身都有较分明的味道。苦苣菜有清热祛火作用，正好去牛肉之燥热。

苦苣菜粥

菜系及功效：腹泻调理食谱 神经衰弱食谱 肝炎食谱 尿路结石食谱

口味：清香味 工艺：煮苦苣菜粥的制作材料：主料：粳米100克,苣荬菜(尖叶)50克

调料：白砂糖30克

教您苦苣菜粥怎么做，如何做苦苣菜粥 1. 粳米择洗干净，用冷水浸泡半小时捞出，沥干水分；

2. 苦苣菜摘洗干净，放入开水中略烫后捞出，切细；

3. 锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，用旺火煮沸；

4. 加入苦苣菜，改用小火熬成粥，加入白糖调味即可。

，洗干净，蘸酱吃，这是酒菜，在餐饮行业可没有炒这一说，本身就苦，炒完跟韭菜似地塌秧更苦，还不如生食呢，原汁原味。专业料理师

凉拌啊先在开水里焯一下，跳出自己喜欢的口味即可。。。

蒜茸炒！油和盐放足点，火候要够，很香的。

告诉你用水泡半天 然后打个水抄 凉拌 多放点蒜沫

紫色大白菜怎么做好吃

一，什锦大拌菜

原料：黄瓜半根、黄椒半个、圆生菜半个、紫甘蓝半个、圣女果10个、鸡毛菜20克，香醋、生抽、香油、盐适量。

做法：1.将所有蔬菜清洗干净，黄椒去蒂去籽，切成圈。圆生菜、紫甘蓝撕成片，圣女果对半切开，黄瓜切片，鸡毛菜去老根备用。2.将所有准备好的蔬菜放入一个大的容器中，倒入调味料拌匀。

二，清爽大拌菜

食材：生菜100克，苦菊30克，紫甘蓝30克，苹果100克，去皮烤花生20克，葡萄干20克，酸奶100克。

做法：1.生菜洗净撕片，苦菊去根洗净切段，紫甘蓝洗净切细丝，控干水分；2.苹果去核，留皮切片，葡萄干洗干净，花生略切碎；3.将各种蔬菜、苹果片一起放入大碗中拌匀，浇上酸奶，再撒上葡萄干和花生碎，即可享用。