学校怎么蒸包子_宿舍蒸包子

包包做法（简单易学，美味可口）

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包子是传统的美食之一，有着悠久的历史。包子的外形呈半圆形，内馅多种多样，口感鲜美，深受人们的喜爱。现在，我们来一起学习如何制作美味可口的包子吧！

学校怎么蒸包子_宿舍蒸包子

做包子不是很难 ，最重要的是发面和包子馅，这两个做好了，包子好吃。冬天用温水调酵母粉，酵母粉和面粉的比例是1：100克。调好的酵母粉倒入面粉里揉成面团，等发酵成两倍大时，揉出空气，做成包子模型，包上自制的肉馅，再醒发二十几分钟，上锅冷水蒸二十几分钟就好了。

准备材料

制作包子需要准备的材料有：面粉、酵母、水、盐、糖、油以及各种食材作为内馅。其中，面粉和酵母是制作包子的主要材料，其他材料是为了调味和提升口感。

制作步骤

1.准备面团

2.准备内馅

包子的内馅可以根据个人口味自由选择，常见的有猪肉、牛肉、鸡肉、虾仁、蔬菜等。将内馅的食材切成小块，加入适量的调味料进行腌制。

3.包馅

将发酵好的面团揉成长条状，切成小块。将小块擀成薄皮，将内馅放在薄皮中间，然后将薄皮对折，捏紧两端，使其成为半圆形。

4.蒸包子

将包子放在新酵母 15克蒸锅里，用中火蒸10-15分钟，直到包子变得饱满、松软、有光泽。

小贴士

1.面团的发酵时间要足够，这样可以让包子更加松软。

2.包子的内馅要切成小块，这样可以让包子更加美味可口。

3.包子的蒸制时间要掌握好，过长会导致包子变硬，过短会导致包子内馅未熟透。

结尾

包子是一道美味可口的传统美食，制作起来也非常简单。只要准备好材料，按照上述步骤作，就可以制作出美味的包子了。希望大家可以尝试一下，享受包子带来的美食盛宴！

怎样包包子

在新东方烹饪学校，学包子的短期课程多种多样，学生们可以选择一种学习，也可以选择几种组合实践，主要还是根据学习者自身的学习意愿进行选择。学包子，可以学一些着名的包子做法，如韩包子、灌汤包、水晶包等品种。

l如何包包子手法图解

一、和面，面粉600g，水340g，再加入酵母粉6g（包子要比馒头和面稍软些），反复揉成光滑的面团（多揉几次，可以用面包机或者和面机揉面）。

和好后放在温暖的地方，发酵至两倍大。将面团拿出来再反复揉，多揉才会使蒸好的包子表面光滑。

二、把面团用手揉成环形，用刀切成大小一样的剂子 三、切好的剂子，撒点面在上面，防止剂子粘一起 四、把剂子压扁然后用擀面杖擀皮，别擀太薄，要比饺子皮厚。 五、把调好的包子馅放在擀好的包子皮上 六、左手拿皮和馅，右手拇指和食指在皮的边缘捏一个摺 七、同样的手法，继续捏第二个、第三个摺，右手捏摺的时候，左手手指把包子皮略微叠过来，让右手手指捏住。

八、直到围着包子皮捏一圈摺子围在一起 九、右手的食指和大拇指把的口捏住 十、右手把包子翻过来，食指和大拇指捏着合口的部分转一圈，把包子中心整理成圆形（转之前可以在手指上沾点面粉防粘） 十一、一个漂亮的包子大功告成 。

记得在我四年级的时候，学校组织我们去莲塘基地参加实践活动。

在那儿，我学会了包包子。在食堂里，老师先给我们如何包包子。

只见老师把面皮平方在手心上，舀了一勺肉馅，把肉馅放进面皮以后，就将面皮合上。看着老师那熟练的动作，我们羡慕不已。

老师完以后，便让我们自己做了。我拿起面皮，学着老师的样子舀了一勺肉馅，把肉馅放到面皮上。

再把面皮往中间合，可发现不管从哪一个方向捏都会挤出一些馅。于是我左边捏一下皮，右边捏一下皮。

好不容易才把包子包住了，但是一放到盘子上，皮又裂开了。那裂开的嘴口子好像在嘲笑我不会包，我看了也觉得不好看。

包了几个外表怪异的包子以后，老师来走看我们包子包得怎么样了。老师看见了我包的那几个包，笑了笑“小朋友，是这样的”老师边教我怎样做包子，边鼓励我边说“先把皮放好在手心，然后按一定的皮的大小来舀肉馅，再把皮合上。

你做的很棒哟，继续加油吧！”老师走到另一边去了，她教我的时候我好像听见有人在偷笑。向四周一看，有好几个人对我指指点点，还不时笑一下。

我心想：这回再不包不好，面子可保不全喽！于是我开始认真地做起来了，我这回包得还不错，自我评分：90分！到了中午，我们又来到了食堂。见食堂的阿姨把我们做的的包子都蒸熟了放在了桌上。

有的包得像饺子，有的包得像汤圆，还有的包得有模有样……虽然没有吃上自己做的包子，但我觉得这次包包子很好玩。

怎么包包子和调馅详细！

13款馒头， 花卷和包子做法全程图解 forum./forum-20/show_thread----9012207- 饺子包子和馅饼做法有讲究 人喜欢吃有馅的食品，由此才衍生出了世界闻名的饺子、包子、馅饼、菜团、春卷等不计其数的美味食品。

挤菜汁损失维生素 无论包子还是饺子，常见的馅料只有几种，其中动物性来源的是猪、牛、羊肉，鸡蛋和虾肉；植物性来源的是韭菜、白菜、芹菜、茴香和胡萝卜。这些原料本身营养价值都很高，互相搭配也有益于营养平衡。

但在现实中，为了让馅料香浓味美，生产者总会多放肉馅，少放蔬菜，避免产生太“柴”的感觉。同时，制作蔬菜原料时，传统上要挤去菜汁，会让其中的可溶性维生素和钾等营养成分损失。

按照膳食酸碱平衡的原则，“酸性”的肉蛋类和精白面粉，应当与“碱性”的蔬菜原料相平衡。比如，在制作馅料时，一份肉类搭配三份未挤汁的蔬菜原料，才能得到较为合理的组合。

海带木耳做馅 为了让馅料吃起来滑软多汁，馅料中往往大量添加肥肉、动物油、植物奶油等。馅料所用肉类至多只有7分瘦，脂肪含量通常会超过40%。

即便是低脂肪鱼虾类制成的馅料，也要添加动物油脂改善口感。这便会带来大量的饱和脂肪和热量，不利于消费者的健康。

要达到带馅食品的真正营养平衡，首先要从原料入手，降低肥肉和动物油的用量，提高蔬菜用量。 肉类馅料尽量多地搭配富含膳食纤维和矿物质的蔬菜，同时不妨再加一些富含可溶性纤维的食品，如香菇、木耳、银耳以及其他各种蘑菇，还有海带、裙带菜等藻类。

它们可改善口感，帮助减少胆固醇和脂肪的吸收量，控制食用肉馅后血脂的上升。竹笋、干菜等也有吸附脂肪的作用。

粉丝不作主要馅料 相比之下，蛋类和蔬菜为主料的素馅较为健康，其中的油脂来自于植物油，蔬菜的比例也比较大。由于蛋中含磷较多，这类馅料应当注意配合富含钙、钾和镁的绿叶蔬菜，以及虾皮、海藻等原料，以促进酸碱平衡。

而粉丝之类纯淀粉材料营养价值低，不应作为馅料的主要原料。 从烹调方法来说，蔬菜较多、肉很少的带馅食品水分含量高，容易“散”，煮食则营养素损失大，口感也一些，可以考虑煎、蒸等方法；而肉类较多的带馅食品适合用来煮食、蒸食，尽量少用油煎、炸等烹调法，避免额外增加脂肪。

青菜出的少量水，可用干香菇和虾皮来吸收。 1》蒸包子的全过程 美味的饺子的制作过程是这样的： 、首先要把面发好，说到发面，就要掌握好和面的技术，一般来说是一斤面要加0.7公斤的水，要事先把发面的引子泡好，与面一起和，面发的时间与季节有关系，一般来说，天气越冷，用的时间越长。

在摄氏20度下，一般需要2个小时。注：用温水和面，蒸出来的馒头和包子比较软和。

老人孩子都喜欢。看面发酵最简单方法用手按一下，如果按下的面坑很快鼓起来那就证明面发好了。

2》包子 配料：一斤富强粉，6两温水，2钱酵母，2钱泡打粉，馅料自备 方法：1.将面粉和泡打粉混在一起倒在案板上，中间扒个窝。 2.将酵母与温水混和后倒进面粉窝中，由里向外慢慢将面粉混和成面团。

软硬相当于比烙饼面硬点，比馒头面软点。和好面后盖一块湿布醒着。

3.过20分钟再揉一遍，使其表面光滑。 4.当面团发大到原来的一又二分之一倍时，就可以下剂子擀皮了。

注意：包时就把蒸锅点上火，包子包好一个往上放一个。都码好就ok了。

一般一锅包子蒸30分钟就不多了。 3》做包子 原料： 500g精粉，400g猪肉，香油酱油各100，葱、姜、精盐、味精少许，老面肥，碱适量。

做法： 水面和肥面要七三开，面不要发的太过，只要发起就行。兑好碱揉均。

加工成50g面的小剂子，然后用擀面杖擀成外边薄中间厚的圆皮。猪肉馅用姜末、酱油、葱花及水搅拌均匀，搅好再放香油、精盐、味精，拌匀待用。

【小记者包包子活动作文】

今天，阳光明媚，万里无云。

通过的讲解，我了解到制作放心早餐可不是一件非常随便的事，不仅要保证食品的卫生，还要保证食品的安全。这两点在我们参观的时候就足以证明。

参观之前必须要戴上口罩、帽子；穿上鞋套和一件白色大褂。一切就绪后，我们就跟着一位叔叔我们一附小的小记者们坐车来到连云港齐春阁早餐工程有限公司。

然后我们就像好奇宝宝一样这瞧瞧，那瞧瞧。突然，我看到了几个很大很大的锅，大得简直无法用语言形容。

通过的讲解原来这些锅是用来煮粥的，每次可以煮两千多杯粥呢！后来我们又参观了许多制作早餐的机器，这些机器都令我感到十分惊奇。参观完后，终于要进入我们今天的主题啦——包包子。

我们兴高采烈地来到包包子的地方，然后找了一个地方坐了下来，但是我发现桌子上还有一台盘秤。接着又有几位阿姨来为我们演示怎么包包子，原来桌上的秤是用来称馅的。

我看了觉得非常简单，可当我亲手包的时候却不知道手该怎么放。过了一会儿，面弄得我满身都是，就连脸上都弄得像小花猫一样。

但我却还没有包出一个成功的包子。不过还好有位阿姨又重新教了我一遍，她一边做，一边告诉我，手应该怎么放，怎么才能包的美观，包的。

“会不会了？”阿姨亲切地问。我似懂非懂的点了点头。

我拿起阿姨包了一半的包子然后小心翼翼地包了起来。太棒了！我终于会包包子了，我开心极了。

阿姨走后，我就自己认真地包了起来。听说，包完以后还要评奖，所以我更加认真地包了起来。

这时，一7、然后我们底部做出来是非常的焦脆的，吃起来有点脆脆的感觉，然后里面的话，都是鸡蛋和萝卜馅儿，也是非常的好吃；位叔叔给了我们每人一个编号，说待会按照编号把自己的包子放在相应的盘子里。于是大家纷纷把自己的包子准备〖 制作步骤 〗放进盘子里。

我看了看他们包的包子，哇！真是丰富多彩！有的人把包子包成了大饼；有的人包的包子又圆又大；有的人包的包子简直四不像；还有人包的包子陷全漏出来了。我把包子放进盘子里后，就出去排队了。

我们在会议室里等了好一会，比赛结果才出来：一等奖9号12号，二等奖6号16号17号21号。没想到我竟然得了二等奖，我激动的真想大叫一声。

回到家后，我把包子给妈妈尝了尝，妈妈直夸我包子包的好，。这次的放心早餐之旅真让我难忘！。

包子的做法,求面团详细制作步骤！

面粉500克 酵母3克 油1两 温水300克 糖20克 一、发面： 有两种发面的方法 1.用面肥发面（通常叫大碱发面）建议不用，因为生手发不好 2.用酵母发面（通常是快速发面法）酵母超市有卖，一元一包。

配料：面粉500克，干酵母3克 豆油1两，温水（克--300克）根据面粉的吃水量，糖20克.糖可放可不放 做法： 1.将面粉倒在案板上，加入干酵母，糖，拌合均匀，中间扒坑. 2.在坑内加入温水，放入豆油.抄拌揉合成面团稍醒.大约1小时左右.周围温度太低的话，时间要久一点 3.待面醒好后，做成自己想做的包子，馒头，花卷. 4.把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.再插电蒸13分钟既可.（如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟）。

我想学做小笼包

2、只交学费，中途没有任何其他费用；

猪肉馅、葱末、姜末、鸡汤、盐、鸡精、花椒粉、香油、面粉、热开水做法：1、猪肉馅中加入葱末、姜末、盐、鸡精、花椒粉和香油搅拌均匀。然后一勺一勺加进鸡汤。加进一勺鸡汤后要这样就是包包子的流程做法。搅拌至肉馅把水份全部吃进去了再加第二勺。我用了不多1小碗的肉馅，大概加进了1小碗的鸡汤。2、面粉加进热开水，边加边用筷子搅拌，然后用手揉成面团盖保鲜膜醒一会。醒好的面团放在案板上，再继续揉至面团变光滑，搓成条状再切成小块，用手按扁擀成皮，大概比平时包饺子大一点就行，但一点要擀得尽量薄一些。3、在擀好的皮上放一点肉馅，再包起来呈包子状。4、包好的包子放在蒸锅中，沸水蒸大概6、7分钟就好了。提示：搅拌好的馅放进冰箱冷冻30分钟至馅变得有点固体状，这样比较好包。

有任何不妥之处敬请斧正。

步：肉洗净,切成块.第二步：切成小块剁成肉泥.第三步；姜切丝放在肉里一起剁.第四步：韭菜洗净切成段.第五步：把剁好的肉和韭菜,其它调料放在一起搅拌均匀.第六步：小麦粉加清水和面,醒2小时左右.第七步：切成小块,擀成薄薄的皮.第八步：放上馅,拧成小笼包.第九步：上锅蒸30分钟.第十步：关火后,等5分钟开锅.

希望采纳哦

学做包子去哪里学

包子是每个人，每天早上都会吃的食物，这是从古自今，人们都很喜欢的美食。其实学做包子，并不是很困难，只要找到专业的老师，让老师带你从面皮、调料比例等方面入手，就能学到很美味的包子技术。

包子一般是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同，最小的可以称作小笼包，其他依次为中包、大包。常用馅心为猪肉、羊肉、牛肉、粉条、香菇、豆沙、芹菜、茄子、包菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黄、芝麻等。

包子铺的优势在于，不分春夏秋冬，不论县城乡镇，一直很受欢迎。无论是早餐卖还是全天卖，都是很受欢迎的小吃。包子的店铺也随处可寻，不管是小镇、县城，还是城市里，都能找到其身影。

学做包子和面、揉面、擀皮的技术很关键，缺一不可。想要靠卖包子创业的老板，只有掌握了这一系列的工作流程，才能在竞争力越来越大的今天站稳脚跟，让自己的包子店生意更加红火。

早餐包子班介绍：

【适合对象】想从事餐饮、小吃行业的学员

【课程班型】白天班、周六日班节假日不休息

【时间安排】3-8天小班授课，随到随肉包需要把肉剁碎，加入葱姜适量，放入鸡精，耗油，味极鲜，盐，适量的蛋清，不停的搅打，让它上筋，这样出来的肉馅会更加好吃学、自由安排时间

郑州新东方烹饪学校学包子创业，学习内容包括：面皮配料、肉馅调制、素馅调拌、包制技巧、蒸制技巧。在这里我们提供：

1、配方、配料全部无保留传授，无加盟费用；

3、免费提供全面系统的开店技术指导；

4、口由号/包子学院新近推出，现在由你先品偿。味正宗，欢迎考察品尝，满意报名；

5、0基础包教会，后期技术免费重学。

包子可是中华美食，蒸包可以做猪肉大葱馅、三鲜馅、芹菜肉、牛肉香菇、洋葱肉等。

1、用温水把酵母融化开，加入适量的糖。

2、把酵母水慢慢倒入面粉中搅拌成棉絮状，揉成光滑的面团。

3、当面发到两倍大，用手指沾面粉在中间戳一下，不回缩则面发好。

4、把发好的面团分成均匀的小面团。

5、将小面团按扁，然后用糖 80克擀面杖擀圆。

6、在擀好的皮平铺在手上，然后放上包子馅，包成包子。

7、将包好的包子放在锅里醒20分钟。

说做包子，北方还是天津的包子比较多，包括品牌，狗不理，二姑，鼓楼等等。南方的包子也就是杭州小笼包。包子无非就是和面发面的过程，调的馅里面不要太多汤。大众口味，真材实料，皮薄大馅，十八个褶才是硬道理。

学做这个哪里都可以呀，去报名餐饮技校学习，可系统的学的多一些，去某个饭店找师傅学也可以，上也有免费教的，很方便。

包子的话，去西安那种小资料学一下有小吃，学校学一下应该就挺好的。

去快手短视频免费学，不用谢！

做包子也是有讲究的，不同包子用到的面团种类不一样，还要学习调制不同的馅料，以及各式包法，目前比较流行的有小笼灌汤包、鲜肉包、香菇青菜包、韭菜粉丝包、香辣海带丝包、豆腐包、雪菜肉末包等。

包子怎么做？哪里教包子制作方法？

一般第二、要做好馅儿：对包子来说，做馅是有技术的了，制作过程如下： 1、把馅的主料做好，如肉馅或素馅，肉馅的要把肉切成丁，用麻油、酱油、花椒粉、味精等伴好，养至少一个小时； 2、辅馅要做好，如用韭菜的，就要先洗好凉干，再来切好，放在一边，等待使用； 第三、伴馅：把上述的馅伴起来，用花生油及其他的调味品调好，放入的食盐要适中，这时馅就做好了； 第四、把炉火调整好，蒸锅放入水至沸，等待包子包好后放入； 第五、包包也有技术，要皮薄，一两能包10个，一个包上的皱褶有20个，这样的包子又好看又好吃；把包好的包子放入蒸笼，包子与包子间要有适度的间隙，一般要有1.5公分即可； 第六，要旺火，蒸15分钟后启笼，再稍凉一会儿。 七：开吃，不过不要撑着啊。做包子的话，先从面、馅儿、以及制作三个方面给您具体的建议。

一，面

材料：首先准备好面粉，干酵母和泡打粉，少许白糖，少许盐。

过程：面粉加水，加糖，加酵母和泡打粉，盐。然后将面揉稀软，再切小段，再包馅儿。

注意事项：

1，一定要用低筋面粉，不要高筋面粉，这样包子才松软。

2，和面的水一定是温水。

3，泡打粉不要含明矾的。

5，盐，放，提前放会让包子发酵变慢，放盐主要是让包子能变白，面也更劲道，然后可以增加含水率。

6，要包子松软，面一定要揉到位，松软就在乎含水度和揉面的强度和时间。

二，馅儿

材料：菜，蛋，肉，盐，香油（喜欢胡椒，葱花也可以自己放）一般比例菜七肉三（或者喜欢纯肉的也可以不放菜）。鸡蛋是非常好的肉菜粘合剂，而且馅儿的香度会更高。

过程：将肉，菜，蛋，盐，等材料放一起搅拌，肉建议用土猪肉（黑猪肉）更香哦。

注意事项：

2，搅拌同和面一样，从稀搅到干，时间和力度强度都要高。这样馅儿会含住水，更加香嫩可口。

3，鸡蛋可以只用蛋清，也可以蛋黄一起进去，不会太影响。

5，全部搅拌好了，放置腌制一段时间，甚至可以是今天做馅儿放冰箱明天包，这样肉可以排酸，而且腌制过程会让食材入味，做包子馅儿的话效果更好。

5，等到完全干了，用筷子可以夹起成黏黏的状态就可以包了。

三，制作

1，将面段切团，用擀面杖将面团擀成圆面皮。

2，将肉馅儿放入面皮

3，捏褶子顺时针将它收在家做包子简单方便 步骤详细口变成一个包子形状

4，做好了可以选一个专业的包子学校学习，一般都有定制课程的，可以根据你的需要定制化学习的的包子，用一块湿湿的布盖一下，让它发酵一下。

1、高筋粉面粉500克，冬天温水275-300克（水温25°----30°），夏天凉水-275克，不同季节、室温、面粉吃水性加不同数量的水（夏天酵母5克、小苏打4.5克、内酯8克、泡打3克、糖5克）（冬天酵母10克、小苏打4.5克、内酯8克、泡打5克、糖8克）

2、将小苏打、内酯放入面粉中，酵母用水溶化，然后搅拌融化，然后倒入面粉中。

3、和面至成团，没有面疙瘩，关机，取出面团。

压面

1、检查压面机是否干净，及时清理，要保证压面机里没有硬面疙瘩。

2、取出和好的面放置压面机上来回叠层压制（大约压8-10遍），压至表皮细腻光滑为止。

下剂子

2、揪好之后盖上布，防止时间过长揪好的剂子干裂，影响品质。

擀皮包包子

1、剂子擀成中间厚边缘薄的面皮，大约直径10厘米。

包子醒发蒸制

蒸炉蒸制方法：

1、蒸包炉上汽后，将包好的包子放上，蒸笼全部上汽后开始计时蒸制15分钟即可

冷藏包子作方法

1、包子作方法和现包调馅方法一样

2、高筋粉面粉500克，冬天温水260-275克（水温25°----30°），夏天凉水克，不同季节、室温、面粉吃水性加不同数量的水（夏天酵母3克、泡打3克、糖5克）（冬天酵母4克、泡打4克、糖5克）

3

答：你好，包子其实是很好做的，只要你按照平时蒸馒头的面一样来发面，然后把蔬菜和肉的馅料拌好，可以用，白菜萝卜木耳五花肉等等自己喜欢的食材来搭配。包好包子上锅蒸20分钟就不多了，关火后过5分钟再开盖子防止包子瘪掉。

做包子的话直接到专业的学校去学习呀

短期班级的就可以学会啦

包子是面食里面做的。发好面，做好馅，包好蒸熟就是包子了。要学的话，我三姑可是拿手了，她可以教你怎样把包子做得好吃。

怎么蒸热包子？

小笼包是上海，常州，无锡，江西，杭州，南京，芜湖等江南地区的小吃，起源自上海南翔。常州味鲜，无锡味甜。要做到皮薄馅靓是有秘诀的。做皮时开粉要用滚水渌熟，皮才软滑，若用生粉就会太干了。馅要有汁才好吃，但馅料有水份会很难包，配好后放进雪柜片刻，使油和水份都凝固才包，蒸熟后的小笼包就会很好吃了。

用料

包子制作教程

面粉 510克

牛奶 200克

鸭蛋 1个

盐 7克

玉米油 10~20克

蒸肉包子的做法

酵母用一点牛奶拌开，全部放进面包机和面。

一发到两倍大(放一杯开水发酵)，重新启动面包机和面5分钟。

分成35克一份小剂子，用这种擀面杖排气，小面团反复折叠擀开。

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板筋肉，切，早上先用沙茶酱，一丢丢糖、玉米油，放冰箱腌制最少一小时。

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锅里放开水，15分钟二发，再蒸15分。

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喜欢甜馅料的，这种: 花生碎，甜冬瓜册(冬瓜糖)，玻璃肉(7肥3瘦的)

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如图

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如图

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好吃看得见

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小贴士

这个量，蒸三炉，大概有27个包子

1.正常大小的包子如果蒸15分钟,一般建议先用大火蒸,等到蒸锅中的水烧开之后,再用中火蒸,不宜用小火蒸。 蒸包子一开始的时候要用大火,这样能够让锅内保持有大量水蒸气...

2.大火蒸:大火适合蒸包子、馒头之类的面食,可以始终保持大量水蒸气的状态,这样蒸出来的馒头就...

3.1.闷3-5分钟 包子蒸熟进去参观了。刚进去，我就闻到一股芝麻糊的味道，哇，太香了！馋的我垂涎三尺。后,不要急于开盖拿出包子,否则包子会因为骤然遇到冷空气...

4.1.蒸锅加热 速冻包子无需解冻,直接放在蒸笼或者盘子中,放入蒸锅,然后加水,盖上盖子,上...

包子怎么做？

包包子作文

三鲜酥包子，味道咸鲜，面皮酥软，特别适合老少适用。

4，糖少许，主要是缩短发酵时间。

1、先看用料，虾150克，实际可用70克。鸡蛋2个。虾米50克。蔬菜100克。花椒2克，鸡料2克，盐2克，卤肉100克。香油（由菜油香料等）50克。猪油20克。

2、做法。虾炒熟拨去头尾及外壳，用刀切成花生粒大待用。鸡蛋炒熟成小块状待用。蔬菜沥干水分，切成花生粒大待用。卤肉切成花生粒大小待用。炒勺热香油及猪放花椒炒香捞出并放入10克葱花5克姜末炒香关火。将上述四种拌在一起，加入花椒香油拌勾，加盐鸡精再次拌匀三鲜酥包子馅即做好

3、三鲜酥包子面皮的做法。500克面粉加5克酵母1克碱面拌匀慢慢加入克温水拌匀揉透放温暖处发酵2倍大，取出放案扳上，揉匀揉透擀成大片，薄薄摸一层猪油，卷成长条状，分成50克剂子，擀成稍厚圆皮，包入馅料，静醒好后，开水上锅，大火蒸10分钟即熟

北方人的饭桌上永远都少不了各种面食，而考核北方媳妇儿的一个准则就是看她做面食的手艺如何。说到这一点，妈妈那可真的是一把好手，包子、饺子、馒头、花卷，样样都能做出花样来。

别看在外面买个馒头花卷很容易，如果想自己做的好吃，这里头讲究还不少呢。今天就做一盘常见的面点，保准小朋友看了都爱吃，还可以出去开店赚钱哦！

花样面点

-准丨备丨食丨材-

高筋面粉、香肠

食用油、盐、酵母粉

1、将酵母用温水稀释，酵母的使用量根据天气的不同使用量不一样，现在的温度比较高可以少放点，6克酵母3斤面粉左右。

2、将稀释后的酵母水倒入面粉中，先用筷子搅拌成型后，揉面至表面光滑，静置10分钟左右。

3、毛毛虫火腿馒头制作方法，将醒好的面搓成长条状。

4、火腿去掉外衣，从中间断开分成两截，这里做的是MINI版的，所以不需要那么长的火腿。

5、用搓好的面将火腿肠螺旋缠绕，尽量露出两端，比较美观。

6、花朵馒头制作方法，首先制作花瓣，将小面团揉捏成花瓣的样子即可。花瓣与花瓣之间，可抹点水这样连接的更牢固。

7、中间的花朵，用一个长条的面绕成一个小卷，放到中间位置。

6、用牙签在花瓣上按压两下，做成花瓣的纹路。

8、花卷的制作方法，将面团擀成圆饼，抹上少许的食用油撒上盐，然后从一段卷起来即可。

9、将卷好的面饼用刀斜着切成大小一样的梯形。

11、做好的成型的面点，放入蒸锅中醒20分钟左右，开火蒸12分钟左右出锅即可。

热腾腾的面点端上桌，松软可口，还散发着酵母发酵的特殊香甜味，配点小咸菜、酱豆腐，分分钟吃到满足。

如果你想小吃创业自己当老板，那你就需要正规的系统学习，不单单看个做法教程就可以学得会的，想学到真技术建议您找家专业的培训机构成就您的创业梦！

包子是传统的北方面食，在各个小吃店或者是早餐店，都能看到它的身影，包子历史悠久，现在其实不管南方还是北方，在早餐或者特色小吃里面，都占有很重要的地位。

包子是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同，最小的可以称作小笼包，其他依次为中包、大包。常用馅有猪肉、羊肉、牛肉、粉条、香菇、豆沙、芹菜、韭菜、豆腐、木耳等，有名的有天津狗不理包子、开封灌汤包、商丘永城薛湖牛肉包、广东的叉烧包、杭州小笼包，上海灌汤包、山东王老土大包等等等，种类繁多，也都非常受欢迎！

其实很多地方都有卖的包子，但是同样是包子，就看调的馅味道如何了

和面，多少面粉，多少水，比例什么的都是很关键的

包子和面的比例是，500g面粉，280g水，面要稍微软一些

包子的馅料是比较关键的，好不好吃，就看调味调的如何。

素馅包子的调料：油，盐，鸡精，味精，生抽，老抽，味极鲜，白糖适量

然后面粉加水和发酵粉，放置两个小时，发好的面揪成同等大小的剂子

擀成包子皮备用。捏褶子，捏花，都有手法和技巧

俗话说色香味俱全，包好的包子，首先花型得好看，过关才行，不然味道再好，让人看一眼都不想吃的肯定是不行。

┄【萝卜包 子】┄

〖 食材清单 〗

面团：200克普通面粉、30克玉米淀粉、1克盐、60毫升开水、60毫升凉水

馅儿：萝卜、两个鸡蛋、1勺油、1勺盐、一点点胡椒粉、1勺生抽、1勺蚝油、1勺香油

2、现在面就很容易揉光滑了，一会儿就揉光滑了，盖上盖子醒发一个小时；

4、1、将压好的面卷成长条，揪至每个剂子45克±2克。打入两个鸡蛋

加1勺油，把鸡蛋倒进去，我们现在把萝卜里面的水分挤出来，我们把它再切的小一点，加1勺盐、一点点胡椒粉、1勺生抽、1勺蚝油、1勺香油，把鸡蛋也倒进去，拌匀；

5、我们的面也醒好了，我们用擀面杖把它擀开，擀成圆形就可以；

6、放上我们的馅儿料，然后像包包 子一样把它包起来，这样做的小包 子吃起来真的特别的香，上层非常的柔软，然后里面满满的全是馅儿料，在外面都看见了；

萝卜吃起来一点辣味都没有 ，我们的面皮虽然非常的薄，但是我们是自己做的自己擀的 ，所以特别的劲道，吃起来很好吃。

包子馅这样做，我能吃十个

口感细腻超好吃！

那里有学习做包子

3、我们现在把萝卜洗一下，然后去皮擦丝，加2勺盐腌制20分钟；

可以去新东方烹饪学校学。

备注：压面过程中撒面卟（面卟配比：面粉一斤，泡打粉200克）

新东方烹饪学校学包子技术可以根据自己的学习意愿和学习时间安排，一般来说，最短几天可以学完，如果学得多时间则会长一些。

包子由来

包子是中华传统小吃，距今已经有千年的历史，最早的时候包子叫做“馒头”，别称是“笼饼”。到了宋朝之后才有了包子的叫法，不过那个时候还有很多人称它是馒头，直到清代，人们才把包子和馒头真正的区分开。

包子的分辨方法：

1、捏松软

与无铝发面添加剂相比，含铝“泡打粉”不仅发面速度更快，制作起来省时省力，而且蒸出来的包子皮颜色更好看，卖相好，且面质松软，吃起来有丝丝甜味。

2、查气孔。

包子如果添加了明矾，从颜色上看，会异常的白，从口感上也非常蓬松。掰开以后看发酵的气孔，也比较细小而且均匀；相反，不用含铝添加剂的包子，看起来相对干瘪实在，发酵的小孔也没那么均匀漂亮，吃起来却特别有嚼劲。

1、选中筋面粉，就是普通的面粉；

2、融化发酵粉的时候加白糖，主要是是发酵粉喜欢，可以让面团更好的发酵；

3、发酵粉的的水好是温水，可以帮助更好发酵，温度不能超过40你得从和面开始学习，然后学习调馅，在学习包，是上蒸笼。度，否则酵母会失去“活性”；

4、发酵粉水好要边搅拌边分次加入，这样面团和水才容易搅拌均匀；

5、和面觉得很稀、粘手，倒入适量的玉米油；

6、面团软，很容易揉，所以面团要尽量光滑；

7、擀皮不用揉太厉害，撒点干面粉防粘，把小剂子团成团擀薄，要边上薄，中间厚；

8、包好的包子要盖继续饧发20-30分钟，因为擀皮的时候释放了一部分面团里的空气，继续饧发可以让包子发的更均匀饱满（这一步很关键）；

9、水开后大火蒸包子；

10、蒸好后不要马上揭盖子，因为包子瞬间从热到冷，会收缩。

山东新东方烹饪学院有专业的教师，学员上灶实，配方，想学包子创业开店，选择山东新东方！

专业面点培训班包含各类早点面点，又省时间，又省钱，学习内容丰富，性价比高，各种包子、煎包、蒸饺、油条、鸡蛋饼、米粥、豆腐脑等

哪里有培训学做包子

包包子时把适量的馅放到擀好的皮上，用右手手指捏成摺，左手托皮随之转动，一9、既满足了消费者对安全、健康、放心食品的需求，又满足了人们追求新鲜感的心理需求，因此现榨放心油的项目一经推出，就深受消费者欢迎，迅速占领早餐市场。个包子捏十五六个摺为宜，放进蒸锅笼屉上用大火蒸10分钟即。

去厨师培训机构学做包子。

早上为一日之始，是人们每天餐在一日三餐中的分量。现在不少人为了赶时间，很少在家做早饭，大多数多是在路上解决，包子方便美味，很容易就解决了人们吃早餐的问题。开家包子店，投资小、回报高，是创业开店的不二选择。

还可以考虑以下几个途径：亲戚朋友：如果你身边有会做包子的亲戚朋友，可以向他们请教，或者邀请他们一起做包子，进行实践练习。网上教程：在网上搜索“包子制作教程”，会出现很多视频和文字教程，可以自行学习。厨师培训机构：有些厨师培训机构会开设包子制作的课程，可以去参加学习。

学校教育：有些职业学校或者大学的餐饮专业也会开设包子制作的课程，可以报名学习。在学习做包子之前，需要准备好材料和工具，比如面粉、肉馅等食材，以及擀面杖、等工具。另外，在作过程中需要注意卫生和安全，比如手洗干净、避免烫伤等。，在学习过程中要多加实践，不断尝试，直到掌握正确的技巧和口感。

1、美味学院

美味学院是港股上市企业“东方教育”旗下专注美食短期培训的全国连锁品牌，已在全国19个主要城市开设了直营院校，在课程体系建没、产品研发、运营管理、教学模式创新、创就业服务体系等方面均有建树，是腾讯回响“信赖职业教育品牌”。

"特色中点培训是该机构的核心培训业务之一，其中包子培训涉及排骨大包、鲜汁大包、生煎包、小笼包、灌汤包、水煎包、又烧包等等。

2、食为先

食为先根据不同市场及餐饮创业需求，进行300+热门小吃技术传授。其中包子技术培训课程包含肉包、香菇鲜肉包、酸豆角肉包、酸菜包、包菜包、青菜包萝卜丝包、粉丝包、豆沙包、韭菜豆腐包和芝麻白糖包的培训。另外还有馒头和花卷的培训。

学小笼包技术需要几天

1，菜不可混，无论饺子馅儿或者包子馅儿都是一种味道来搭配凸显一种风格才是选择。

学小笼包技术，一般需要一周至半年的时间。

10、将切好的梯形面坯窄面朝上，用筷子向下一压，花卷的造型就出了。

学小笼包技术，如果已经有面点技术，能够熟练的制作包子、馒头、饺子等，最长一周就可以学会。做小笼包与做包子、馒头的技术是相通的，非常类似。小笼包与日常包子的别，主要是个子的大小、包子收口和馅的别。

1、先来和面：200克普通面粉、30克玉米淀粉、1克盐、60毫升开水烫面、60毫升凉水和面，加了玉米淀粉会不太好揉光滑，我们放20分钟再来揉；做小笼包是一门手艺也是一门学问，首先你要先熟悉材料及工器具，然后熟悉制作流程及手工艺，还要熟悉怎么蒸包等等一系列的知识及实践，所以建议最少你学习半年以上（还需自己多努力坚持）。

不需要很长时间，1-2天时间，主要把外表做的精美一点，把握火候就可以了，注意一些细节就ok了。

学小笼包得两三天吧

这些步骤怎么也得两三天。得有练习的时间。

学小笼包技术需要几天

学多长时间，这没有明确的规定课时限制，有的学几天就可以学会，具体看学习的课程安排，自己学习的品类多少，还有自己的学习作能力，一般学习，都是学会为止。

一般是学习不了多长的时间，具体的可以到学校来问一下。

要问去哪学，当然是去品牌大、实力强、设备好。学生多、老师多。

一个学校好坏，可以看师资、看品牌、看环境、看质量、看口碑，最重要的是看学好了后的就业也创业是否能用帮助。我校学生就业，创业的话，也会给予帮助。

想学都是可以学的，这个可以私人订制让老师教，很快就可以学会，最多两天这样子

到网上找专门的师傅学习，一般15-30天左右。