豆豉鲮鱼油麦菜的做法_豆豉鲮鱼油麦菜的做法视频
豆豉鲅鱼油麦菜怎么做
油麦菜,豆瓣酱,麻汁酱。凉菜做法:主料罐头豆豉鲮鱼100克油麦菜200克辅料大蒜5克盐1/2小勺味精1/4小勺
豆豉鲮鱼油麦菜的做法_豆豉鲮鱼油麦菜的做法视频
豆豉鲮鱼油麦菜的做法_豆豉鲮鱼油麦菜的做法视频
油麦菜炒软烂了不好吃,所以宁可欠点火也不能过火。 豆豉鲮鱼油麦菜:
豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤11.准备好豆豉鲮鱼罐头。
豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤22.把罐头的盖子打开。
豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤33.整条的鲮鱼切成条,大蒜切片。
豆豉鲮1.材料:甘竹牌豆豉鲮鱼,油麦菜鱼油麦菜的做法步骤44.油麦菜洗净切成10厘米左右长的段。
豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤55.起油锅,油温升至6成热时,放入鲮鱼煎至表面微干盛出。
豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤66.锅内留底油,放入蒜片和豆豉爆香。
豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤77.再放入油麦菜和盐,快速翻炒几下。
豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤88.放入鲮鱼,加味精快速炒匀即可出锅
油麦菜的做法
4、我试了一下,芝麻酱和清水的比例大概1:1就可以,但是芝麻酱本身有的稠一些,有的稀一些,所以加的时候一点点加,适量就可以;1、清炒油麦菜原料
要想做出美味可口的清炒油麦菜的话,那么你首先要做的就是准备好原材料,原材料的好坏关系到你做出来菜品的口感和营养,首先要准备好一斤新鲜的油麦菜和三到四瓣左右的大蒜子,再准备5克食用盐和5克植物油。其他的调味品可以根据自己的喜好来准备,比如一些鸡精和胡椒粉当然这些量千万不能多,如果放入的调味品太多的话,会让油麦菜的口味失真,营养价值也会降低一些。
2、做法清炒油麦菜做法步骤
首先把准备好的油麦菜在清水中浸泡一会儿,的清洗干净,清洗干净后捞出来把它折断,或者用刀把它切断;把准备好的大蒜一颗一颗的拍碎或者切碎都可以;现在炒锅中放入备好的植物油,烧热以后把大蒜先放进去炒香,炒香了以后再把油麦菜放进去一起翻炒,在翻炒的过程中一定要注意火力的控制,用中火不要用旺火,因为用旺火的话可能会把它炒糊。大约炒5分钟以后闻到香味就可以装盘食用了。
3、清炒油麦菜特点食材:油麦菜500g,蒜适量,油适量,盐适量。
清炒油麦菜的特点就是色香味俱全,而且做法非常的简单方便。就算是平时不会做菜的人,也可以做出清炒油麦菜这道小炒。但是在制做这道菜肴的时候一定要注意,一定要选择成色比较新鲜的油麦菜,这样做出来的清炒油麦菜才会可口,才能够让营养更加的全面一些,具体的作步骤可以参照上文的讲述。
油麦菜鲮鱼的做法大全
盐、味精各适量。油麦菜一个
花生油适量
盐适量
蚝油适量
蒜三个
水适量
3、油麦菜洗净切成10厘米左右长的段。鲮鱼油麦菜的做法步骤
1.油麦菜洗净、蒜、蚝油、花生油、盐、水、豆豉鲮鱼准备好。
2.锅下花生油 油锅有点热放蒜爆香,然后放油麦菜爆炒一会、放一点点水翻炒,转小火放入豆豉鲮鱼,转中火翻炒一会,转小火放入盐、蚝豆豉鲮鱼小半条油,然后转大火炒均匀。
3.起锅。这道菜就可以了。
油麦菜都有哪些吃法?
1、油麦菜洗净,沥干水分,修整齐后,切段。原料:
油麦菜300克,蒜末20克。
辅料:
做法:
准备:油麦菜择洗干净,切成6_7厘米长的段。
快炒:油烧热,放入油麦菜,加入味精和盐,炒到油麦菜碧绿关火,放入蒜末。
材料:油麦菜 豆豉鲮鱼罐头
做法:
1、将油麦菜洗净空干水,切成段;
2、撬开罐头,把鱼拿出;
3、坐锅点火,待油热后葱姜煸出香味,倒入罐头里面的豆豉和油,翻炒,然后加入油麦菜翻炒,放盐,翻炒到菜变色出锅,加入鸡精,装盘。
4、把鲮鱼放到已经炒好的菜上即可食用!
特点:色泽翠绿,鱼香味美,营养丰富。
注意事项:
1. 加入的油是平时炒菜的三分之一,因为罐头里面有油。
2. 个人认为鲮鱼本身已经有咸淡,再放到锅里同炒,鱼会很咸,也就没法吃了,所以炒好油麦菜后直接装盘. 凉拌油麦菜的做法一凉菜配料:
油麦菜1.油麦菜洗净,切段;,辣椒油,醋,白糖,生抽,香油,盐,姜丝,葱丝,花椒。凉菜做法:
1.油麦菜洗净后切段;
2.锅中放清水烧开,将油麦菜焯水,捞出沥干摆盘;
3.将辣椒油、醋、白糖、生抽、香油、盐、姜丝、葱丝倒在油麦菜上;
4.锅中烧油,下花椒炝锅后捞出;
5.将花椒油淋在油麦菜上即可。
凉拌油麦菜的做法二凉菜材料:
油麦菜300G,葱、姜、蒜末、香菜末各适量,酱油2汤匙,芝麻酱1汤匙,辣椒油3汤匙,白糖1/3汤匙,白醋2汤匙,味精1/2勺,香油1/2汤匙,盐1汤匙,熟白芝麻1汤匙,冷开水3汤匙。凉菜做法:
1.油麦菜洗净、切寸段;
2.将其它调料全部放一起搅匀,倒入油麦菜中;
3.带一次性手套拌匀就可以了。
凉拌油麦菜的做法三凉菜材料:
油麦菜,蒜,6.油麦菜炒至软身后,拨到旁边,中间放入豆豉鲮鱼,继续爆炒,边炒边用锅铲把鲮鱼弄成小块醋,味极鲜,鸡精,盐。凉菜做法:
3.热锅放油适量,熟油后,关火,马上放入上面准备好的调味料,爆香;
4.把油麦菜放入拌均,盛盘即可(因为锅还是热的,油麦菜放里边拌的话,就有点烫熟了,如果喜欢吃脆一点的,可以把菜放盘里拌均)。菜品特点:
做法非常简单而且爽口好吃。
油麦菜(切段),蒜末,盐,味精,芝麻酱,香油。凉菜做法:
1.将切好的油麦菜摆盘;
2.芝麻酱加盐、味精、蒜末、香油调和,做成酱汁;
3.把酱汁浇在油麦菜上即可。
凉拌油麦菜的做法五凉菜材料:
3.把调好的汁倒到油麦菜上,拌均匀,一道好吃又简单的凉拌油麦菜就做成了。
油麦菜,别名莜麦菜,又叫苦菜、生菜,属菊科、莴苣属植物,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣,叶片呈长披针形,色泽淡绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味
油麦菜制作教程
食材不同,搭配出来的味道不同
油麦菜美食教程
蒜蓉油麦菜,芝麻酱凉拌油麦菜
涮羊肉,做汤都可以啊
豆豉油麦菜怎么做
豆豉鲮鱼油麦菜的做法:
材料:油麦菜500克,豆豉鲮鱼罐头,盐,鸡粉,生抽,白糖,料酒,生粉,蒜茸,姜丝,红椒丝
做法:
1.油麦菜洗净,一开二。如果菜头部分有略大的,竖着再对开。
2.鲮鱼罐头打开,取一半,切成细条状,长度约一厘米,豆豉也取出一半留用。剩下的放进冰箱,下回可以再。
3.炒锅烧开水,将油麦菜倒入,略焯一2.调汁:把豆瓣酱、麻汁酱取适量放碗里,再倒点水(凉开水),搅拌均匀成汁;下,时间约1分钟,断生即可。焯水的时间加入一点盐和色拉油,有助于菜更加翠绿。
豆豉鲮鱼油麦菜是比较适合体质虚弱以及气血不足的人食用的,能够很好的补充营养,所以也是非常时候营养不良的人食用,对膀胱热结,不利,肝硬化腹水,营养不良性水肿之人也是非常的适宜的。
豆豉油麦菜怎么做,到处油麦菜的话,把油麦菜炒熟后放一天到处游,在里面我觉得比较香一些好吃。
这个油麦菜直接过水焯一下,然后大蒜瓣切成末锅里放入适量油,爆香蒜末放入油加入豆子炸一下就可以了。
准备好原材料
油麦菜洗净切成两段
,豆豉油麦菜的家常做法油麦菜,蚝油,油
,豆豉油麦菜怎么吃
加入豆豉炒香,加入油麦菜快速翻炒
,豆豉油麦菜怎么炒
加入少许白醋翻均匀出锅了,撒上泡椒圈点缀一下
油麦菜的不同家常做法
5.将油麦菜倒入锅内,翻炒两下,加入一点高汤(白开水),入适量的盐、鸡粉、生抽、白糖,煮约半分钟。油麦菜有助于睡眠,因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效,可以将其榨成汁,睡前饮用。接下来就由我为你介绍油麦菜的不同家常做法。
4.炒锅炒热后倒橄榄油,放香菇煸炒至熟一、豆豉鲮鱼炒油麦菜的做法
材料
油麦菜500克,甘竹牌豆豉鲮鱼半罐,蒜头3瓣,盐适量,白糖半个汤匙
2.油麦菜洗干净控干水分,切成两段
4.不用另外放油,就取罐头鲮鱼里面的油就可以,热油锅,爆香蒜头
5.爆香蒜头后,倒进油麦菜,一定要大火,不然会出水的
7.放进白糖,加少量盐,因为豆豉鲮鱼本身有咸味,可以装碟啦
8.很香很好吃,钧钧特爱吃鲮鱼的骨头
二、油渣爆炒油麦菜的做法
材料
油麦菜2棵约300g,肥猪肉(猪皮跟猪肉之间那些)80g,蒜3瓣,油盐适量
1、把油麦菜清洗干净,扭成两段,沥干水分
2、蒜去衣拍扁
3、肥猪通过上面的介绍,我们也是很好的对豆豉鲮鱼油麦菜的做法有了很好的了解和认识,我们在制作的时候也是可以很好的按照上面的方法来进行,但是我们在食用的时候,要注意我们的身体状况,尤其是一些身体容易过敏的人群,要注意我们的状况选择食用。肉切片
4、锅里放一点点油烧热,放入肥猪肉片,慢火爆出猪油,把油渣煸至微黄
5、调至大火,下蒜爆香,下油麦菜爆炒2-3分钟
6、加盐调味即可享用
三、蚝油油麦菜的做法
材料
1.油麦菜洗净在水里加些油,把油麦菜放入焯烫一下后过凉水,再控净水。
2.锅内加底油,大火下油麦菜蚝油。翻匀即可。
四、麻酱油麦菜的做法
材料
油麦菜3棵,芝麻酱30克,清水25克,盐1.2克,醋5ml,酱油5ml
3、 加入醋搅拌均匀,加入酱油搅拌均匀,加盐调味即可。
小诀窍
3、调麻酱汁最关键的是稀释麻酱的时候要一点点加入清水,边加边沿一个方向搅拌,使麻酱汁成均匀光滑的流动状态即可;
我:油麦菜和莴笋哪个营养更高?
许多人都有这个疑问:“油麦菜和莴笋长得不多,口感也相似,是否就是同一种蔬菜呢?”其实,油麦菜和莴笋虽然是亲戚,但却是两种菜,而且营养也有别。
从外形来看,莴笋的叶子宽大,茎的样子一圈一圈,像笋一样,比较粗大。而油麦菜的叶子细长平展,肉质茎细短,好像是“缩小版”的莴笋。从血缘关系看,莴笋和油麦菜都属于莴苣属,莴笋属于茎用莴苣,油麦菜属于叶用莴苣的一个变种——长叶莴苣。相比来说,油麦菜跟人们熟悉的生菜更相近。
油麦菜脆嫩清香,有“凤尾”之称。它含大量维生素和钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2等营养成分。油麦菜的营养略高于生菜,而远优于莴笋。同莴笋相比,油麦菜的蛋白质含量高40%,胡萝卜素高1.4倍,钙高2倍,铁高33%,硒高1.8倍。
莴笋有开通疏利、消积下气的作用,对促进消化有帮助;而油麦菜有清肝利胆和养胃的功效。其茎叶中味道微苦的莴苣素,有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效。油麦菜还含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用。莴笋的吃法较多,烧、炒、凉拌皆可;而油麦菜以生食为主,可凉拌,也可蘸各种调料,如果要炒,时间一定不要过长。
新鲜鲮鱼的做法
豆豉鲮鱼油麦菜体质虚弱,气血不足,营养不良者宜食鲮鱼;膀胱热结,不利,肝硬化腹水,营养不良性水肿者宜食鲮鱼。你想了解好吃的要怎么做吗?下面就让我给你讲一讲新鲜鲮鱼的好吃做法有哪些?
一、豆豉鲮鱼油麦菜的'做法
材料
油麦菜500克,豆豉鲮鱼罐头半盒,葱,姜,蒜,鸡精少许
1、将油麦菜洗净切成4公分左右的段;豆豉鲮鱼切成1公分长的细条。
2、锅中加底油,待油热后葱姜煸出香味,加入油麦菜,快速翻炒,加入少许盐,待油麦菜变色后盛出。
3、锅中放少许油,待5成热时放入豆豉鲮鱼煸炒,炒出香味后倒入油麦菜快速翻炒几下即可起锅装盘。
二、鲮步骤鱼寿司的做法
材料
米饭,苹果醋,盐,香油,烤紫菜,火腿肠,黄瓜,鲮鱼罐头
1、米饭趁热,放入盐搅拌均匀,变温后倒点苹果醋,香油拌匀备用。
2、火腿肠切成条,黄瓜洗净切成条,鲮鱼撕成条备用。
3、寿司帘铺好,放上烤紫菜,放上拌好的米饭、黄瓜条、火腿肠条、鲮鱼丝,卷起即可。
4、沾汁:蒸鱼豉油、醋、绿芥末。
三、素鲮鱼炒饭的做法
材料
糙米饭,豆豉素鲮鱼,香菇,胡萝卜,橄榄油,盐
1.香菇洗净后切小丁
2.胡萝卜去皮后切小丁
3.豆豉素鲮鱼切小丁
5.再放入胡萝卜丁翻炒,加1、油麦菜不用炒太熟,否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽。一点盐
6.放入素鲮鱼炒匀
7.倒入糙米饭炒热
8.加盐调味后出锅
四、生炒鲮鱼球的做法
材料
主料鲮鱼肉180克,芥兰克。配料蒜蓉5克,葱段8克,胡萝卜片5克,细葱花5克。调料盐5克,味精6克,水淀粉8克,胡椒粉1克,蚝油10克,砂糖5克,色拉油1000克。
1、将鲮鱼肉剁碎打成泥,放盐2克、味精2克、细葱花拌匀,然后团成每个重约10克的球,芥兰切成厚1.5厘米的段后入沸水中焯水1分钟捞出备用。
2、锅上火放油烧至六成热,将鲮鱼球下入锅内小火炸约2分钟至熟,用盆盛起。
3、锅留底油烧至七成热,下入蒜蓉、葱段、胡萝卜片中火爆香,再下入主料,放盐3克、味精4克、胡椒粉、蚝油、砂糖调味后装盘,用水淀粉勾薄芡淋到菜上即可。
小诀窍
特点
鲮鱼球鲜嫩,芥兰爽口。
罐头鱼油麦菜的做法
4.锅中烧热油,用蒜茸、姜丝、红椒丝爆香,同时加入豆豉鲮鱼以及少量的豆豉,煸炒至香味完全散发出来;烹料酒。食材明细
2、也可以用香油代替清水,调出来的麻酱汁更香,不过我觉得麻酱加清水稀释已经很香了,加香油有点太腻了;主料
油麦菜适量
罐装豆豉鲮鱼适量
辅料红菜椒适量
大蒜适量
配料鸡精适量
盐适量
咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤
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1油麦菜凉拌油麦菜的做法四凉菜材料:洗净,切成小段;
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2红菜椒洗净去籽后切成细丝;大蒜切末;打开豆豉鲮鱼罐头,将里面的鱼取出撕成小块,挖出一些豆豉;
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3锅中热油,爆香蒜末和豆豉;
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4倒入油麦菜段和红菜椒丝,快速翻炒均匀;
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5再加入鲮鱼块翻炒,调入鸡精和盐炒匀,即可。
油麦菜的做法
辅料油麦菜的做法大全 油麦菜,别名莜麦菜,属菊科、莴苣属植物,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣,叶片呈长披针形,色泽淡绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味,含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁等营养成分,是生食蔬菜中的上品,有“凤尾”之称。
3.蒜头拍扁,取一半的罐头鲮鱼油麦菜是蔬菜市场上出现的一个新面孔,又名莜麦菜,有的地方又叫苦菜、牛俐生菜,属菊科,是以嫩梢、嫩叶为产品的'尖叶型叶用莴笋的一种。油麦菜的营养价值略高于生菜,而远远优于莴笋。例如,同莴笋相比, 蛋白质含量高40%,胡萝卜素高1.4倍,钙高2倍,铁高33%,硒高1.8倍。
油麦菜的做法大全一、蒜泥油麦菜
材料:油麦菜,蒜,盐,花椒面,鸡精。
做法:
2.蒜去皮后拍一下,切成蒜末备用。
3.锅中放油,待油九成热时下入油麦菜并快速爆炒,同时加入花椒面、盐,翻炒均匀。
4.略微翻炒后加入蒜末,翻炒出蒜香后,关火加入鸡精,翻炒均匀就OK啦!
油麦菜的做法大全二、麻酱凉拌油麦菜
材料:油麦菜300g,盐1茶匙(5g),芝麻酱1汤匙(15ml),芝麻油1茶匙(5ml),酱油1/2茶匙(3ml),熟芝麻少许。
做法:
2、撒上少许细盐拌匀摊开,整齐摆放于盘内。
3、淋上由芝麻酱、酱油、芝麻油调成的味汁,撒上少许熟白芝麻即成。
油麦菜的做法大全三、豆豉鲮鱼油麦菜
材料:油麦菜400克,罐装鲮鱼50克,大葱1根,生姜1小块,大蒜3瓣,淀粉适量,食用油30克,香油1小匙,高汤3小匙,料酒2小匙,豆豉1大匙,精盐2小匙,白糖1小匙,味精0.5小匙。
做法:
1.把油麦菜切成10 厘米长的段,用开水焯熟,装盘;葱、蒜、姜切末。
2.锅中下油,炒香葱、蒜、姜、豆豉,加入高汤及其他调味料,烧开后放入鲮鱼,用水淀粉勾芡,盛出放在油麦菜上,淋入香油即可。
油麦菜的做法大全四、油条烩油麦菜
材料:油条,油麦菜,洋葱,蒜末,蒜末,盐,生抽。
做法:
1、洋葱、油麦菜切好。
2、爆锅后,炒洋葱,然后加油麦菜、蒜末、盐、生抽。
3、放油条做法,开吃。
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