脆皮油条培训 脆皮油条的做法

哪里学做早餐油条？

褐麦粉150克 高粉300克 牛奶300克 糖15克 盐5克 碱面4.5克 水12克 酵母8克 植物油适量

这个去专门的烹饪学校可以学，可以根据自己所在的城市饮食口味来进行学习。或者说做一些大多数人都爱吃的，比如说豆浆油条、包子馒头，西式面点之类的。

脆皮油条培训 脆皮油条的做法

这个你可以到烹饪学校来学，品种会齐全一些，教技术和配方，收费也是很透明的。你可以先到学校去看看，老师一对一的教。

你可以来专门的烹饪学校学吖，早餐班学习内容有几十种，包括了包子、馒头、油条、饺子、生煎包、营养粥系列、小面系列、米线系列、煎饼果子、葱油饼等，主要以中式面点为主，你可以自由选择搭配学习

学习早餐这块的话，就要去专业的学校学习一下，具体的学费你就要去学校实地看看，实地了解一下才行。现在学习早餐、小吃、面食这块开店创业是相当的不错的。

早点多数都是面点，包子馒头、小面、米线、豆浆油条、这些都是常客。

可以去当地知那么，想做油条生意，学做油条技术，都需要学什么呢？名的机构学习，去实地考察一下

定州有学脆皮油条的吗

建议到正规学校去学习，学校针对不同人群需求开设有长期短期多种课程，学习时间越长，掌握的技术越全面扎实，建议到校参观考察咨询老师，选择适合自己的课程了解学费详情哦！

脆皮油条--酵母碱水版的做法步骤

1. 温牛奶加入酵母搅匀融化

2. 加入面粉

4. 第二天取出，已经发酵两倍大了，碱面加盐加温水混合均匀，手沾碱水一点点揉进面团里揉匀

5. 揉成光滑的面团室温发酵至两倍大，加碱面是为了中和发酵后的酸味，使油条更香

6. 面案抹油防粘，面团分三份，每份搓长条，擀成宽大约5公分的长方形面片，不要太薄，盖保鲜膜醒发松弛30分钟

7. 锅中放油，加热到160学习油条制作可以在网上学，网上就有各种口味各种做法的油条制作视频。你可以反复看，反复学，你也可以尝试各种油条的制作，然后选择你喜欢的制作方法，然后再做熟练些就好了！祝你早日成功！度，开始制作油条，面片切2厘米宽的条，两条叠一起，之间用水粘合，不然炸的时候会分开，用竹签或筷子在中间压一下

8. 油温达到160度后开始炸

9. 手捏面片两端抻长入锅炸至膨胀上色即可

脆皮大油条配方

有脆皮油条--酵母碱水版

你好，朋友，外酥脆内松软无碱大油条配方：面粉9.5斤、鸡蛋0.5斤、面欣酥50-60克、食品级碳铵50克、白糖20-60克、黄油（起酥油或奶油）、盐70-100克、30度水5.7斤。工艺：面粉、面欣酥干拌匀。将鸡蛋、碳铵、白糖、盐加入和面水中化开，加入面粉及黄油和成面团，不要揉面。将和好的面团用湿布盖好，醒发10分钟，揉捶一次，再次醒发10分钟，再次揉捶，揉成条状，用保鲜膜包好，低温发酵8-12小时。取出成型，放入200度油锅油炸，要不停翻动，炸至酥脆。

将条状的面团，轻轻的压一压，别去揉或者用力啊，现在面团属于松弛的状态，你要是去揉或者用力压，就又上劲里，就不会有空洞感和蓬松感。

脆皮油条

酥脆油条炸油条的做法和配方

哪里有学炸油条

想学油条制作，开早餐店，哪里能学呢？到专业的小吃培训学校学习，一般小吃培训学校都有教学的，选择实教学的学校，3-7天就可以学会油条制作，可以同时搭配一些汤类售卖，能够学到比较精湛的技术。

1、学炸油条地方有以下几个，，直接在网上查找视频或者步骤图，直接摸索这个视频照着做。第二，去专业的烹饪学校或者小吃培训学校学习。第三，寻找愿意教你炸油条食物小商贩，让他们教你。

2、油条，又称馃子，是一种古老的汉族面食一般的网上你搜索一下有专门教这个人或者是在网上有专门的教学。，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，传统的早点之一。

油条里放什么才脆皮 油条里放什么东西才可以脆皮

4、油温要达到一定的高度，下油条时能迅速蓬发起来。通常达到150度，下油条时起小泡即可。

1、油条里放无铝泡打粉才脆皮。

学做油条技术较后就是油炸，这个火候需要掌握好，火锅不对，效果就不是很理想。

2、食材：普通面粉500克、鸡蛋2个、无铝泡打粉6克、食用小苏打3克、猪油20克、清水240克、食盐6克。

3、制作：普通面粉里添加食盐、鸡蛋、泡打粉、小苏打以及猪油，搅拌成面絮状，揉成面团，饧面少2个小时以上。添加少许食盐不仅可以调味还可以增加面粉的筋性。泡打粉选用无铝泡打粉，有助于油条蓬松的作用。炸油条的时候放小苏打可以有助于空心，也可以替换成食用碱面。饧面少两小时可以增加筋性，延展性好。也可提前一晚上和面，夏天放在冰箱冷藏密封饧面一晚，第二天一早起来做，但是需要提前一小时拿出来回温。猪油起酥效果比较好，当然也可以换成玉米油。面团饧好之后案板上多撒一些干面粉，把面团取出来稍微扯长，按扁，切成长条状的小面剂。饧好的面就不能再揉了！直接扯长即可。把小面剂上刷水，然后两两叠加在一起，中间用筷子压一下，以便于粘的更牢固。锅内油温烧到5成热，转成小火，捏住油条生胚两端稍微扯长开始下面剂，从下锅之后开始不停的拨动油条，一直到油条膨胀到不能再膨胀了，这时候转中火开始给油条上色，达到一个满意的程度后出锅。

老师请传授脆皮油条配方

当然得找个正规一点的，成都很多小吃培训的地方。就目前来说，餐饮业也是的行业，看看现在全国有知多少川菜馆就知道了。学川菜，正宗的地方就是成都了。看学校资质，可根据办学时间的长短来判断学校是否有实习，一个好的学校肯定是经过长时间的沉淀才能走长远的。其二可实地考察，考察学院规模大小。第三也是重要的就是味道怎么样了（这个也是重要的要点）。我建议，首先看产品，产品不过关，其他的都不用谈,所以说还是味道比较重要,寻找专业的培训学校去学习。

脆皮油条的制作方法

低筋面粉500克

无铝泡打12克

方法/步骤 首先就是和面，先将面粉里加入6克的泡打和1克的苏打，并不是一下子全部加入的哦，因为，泡打这个东西在接触到水后效果会有一部分丢失，所以我们这里先放一半，在加入黄油和猪油，大家都应该知道，黄油和猪油都是能起酥的好东西，猪油是的，所以在这里，我选用2种不同的油，既要猪油的蓬松感，也要黄油的香味。加入一个鸡蛋，别太小啊，是标准鸡蛋。盐的话，我们行业里有句俗话，盐是骨头，碱是筋。我不是加的很多，盐本身是会起筋度的东西，而且油条也没有必要很咸。加一点点调个味道就好了。 水的问题，一般来说，285克就应该是够了，不过不排除有的朋友面粉吃水度很高，可以放到290克，油条面团本身来说就是偏软的，所以稍微湿一点也没关系，和面稍软的面团。还有就是水要一点点加啊，别一下子加满。

这里想说明下，别小看油条面团，这也是需要好好揉的，何况里面还有这么的配料，在次和好面后，我们需要将剩下的泡打和苏打加入面团，继续揉面，这步比步揉面还要关键，如果大家是面包机的话，就多打几个流程，反正没有酵母的，是发不出来的。我在我的菜谱里反复的强调揉面很关键，面揉的好，不管什么东西都会好，馒头包子揉的好，漂亮，雪白，油条面揉的好，蓬松啊。

揉好面团，这时候我们就要进入一个三揉三醒的状况了，这是为了让面团变的更有韧性并让面团发的更好。具体作就是揉好面，醒半小时，在揉一次面，醒半小时，在揉一面醒半小时。揉面三次，醒面三次。

在经过三揉三醒后，还没结束哦，这只是初醒的阶段，还要有个深醒的阶段，讲醒好的面团，搓成条状，用保鲜膜包起来，放在冰箱第二天，记住将面团提前拿出来，在室温下回一下温啊，别直接去炸啊，炸了就会很硬。不过要分季节的，夏天估计半小时就可以了，冬天要1至2个小时。冷藏室里，8到10个小时。建议晚上揉好，第二天早上起来炸。

切成一条一条的，2条叠起来，用筷子当中压一下，拉长就可以下油锅炸里，这里说下，别拉太长啊，我曾经教过几个朋友，去拉的很长，那里面肯定不会有空洞和蓬松感了，这就好像一个长瘦子和矮胖子的关系，矮胖子肯定蓬松啊，对不？

油温的话，200就可以了。太高容易瞬间定型和上色太严重，毕竟里面有鸡蛋的成分，还是很容易上色的。炸至长大就好了。

油条去哪里学习？

学这个看你去哪里学，不同的地方费用有异，但是总体单品用不了多少钱 ，建议多了解，对比

1、参加当地烹饪厨师学校学习培训。

2、在网上搜一下，炸油条的具体作方法，在家练习。

3、给炸油条小吃摊打工，偷学，偷看，不出一个月，慢慢地就能熟练掌握如何发面技巧，及具体实际作过程。

可以选一个专业的教面点的学校学习，一般都有定制课程的，可以根据你的需要定制化学习的

学油条，一定要去专业正规的地方学习，正规的地方，口味多，品种全，学起来也放心，你要是有时间，可以到学校来看看，试吃下，这样学起来才放心。

吃是吃的油条3、将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大；吗？可以到东方学校里面，中俄做餐饮的地方去学

去早餐店学呀，实见出真知呀。

学炸油条要多少钱学费？

3. 揉成软一些的面团冷藏发酵一夜

现在学习炸油条消费大概就是1万元左右吧，你还是应该直接去找一些小吃摊去学习，因为这样的一些老板都是非常善于去教学徒的，也会教给你很多的知识。

现在学习炸油条消费大概就是1万元左右吧，你还是应该直接去找一些小吃摊去学习，因为这样的一些老板都是非常善于去教学徒的，也会教给你很多的知识。

现在学习炸油条消费大概就是1万元左右吧，你还是应该直接去找一些小吃摊去学习，因为这样的一些老板都是非常善于去教学徒的，也会教给你很多的知识。

现在油炸食品的消费量大约是10000元，你应该直接去一些小吃店学习，因为有些老板很擅长教可以选择到专业学校进行学习，油炸系列品类也很多，有炸鸡、油条、糖糕、鸡腿、带鱼等学徒，也会教你很多知识。

现在油炸食品的消费量大约是10000元，你应该直接去一些小吃店学习，因为有些老板很擅长教学徒，也会教你很多知识。

你好，这个要看你去哪里学习了，如果是去培训学校学习，那么学费会根据你的个人情况和学习周期学习内容来决定了

要看你去哪里学习了，如果是去培训学校学习，那么学费会根据你的个人情况和学习周期学习内容来决定了

膨松脆皮大油条怎么做？

主料

用料：面粉250克、水150克、盐2克、酵母5克、小苏打1.2克、油适量

油条的做法：

1、将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解，加入面粉中和成团，饧二十分钟；

4、将面团擀成0.5厘米厚的片，饧十五分钟，

5、切成2指宽的条，两条重叠，中间用筷子压到一起，捏住两端拉长；

6、油锅加热，放入油锅中炸至金黄即可。

怎2、面团要充分发酵，如果面团没发起来，就达不到应有的蓬松度；样做出松软的油条？

1、面团尽量和得软一些，如果面团和得太硬，炸出的油条就会太实不好吃；

3、发面之前将面团用油揉匀，再饧，如此几次，使面团呈柔软润滑的状态，做出的油条才好吃；

这个油条是很早以前做过的，因为没有步骤图，有时间又重做了一次。针对有的筒子提出的问题，写了一点制作提示。其实我这次做的油条因为时间关系，发酵得就不够充分，不过已经很好吃了，可以与永和的油条媲美，如果再多发酵一会儿，就更松软了。